Bad yemeği (Tokat yöresi)

Bad yemeği

(Tokat yöresi yaz yemekleri)

badİçindekiler:

1- 2 su bardağı yeşil mercimek (haşlanmış)

2- 1 su bardağı ince bulgur (yıkanmış)

3- 1 ad büyük boy kurusoğan (ince kıyılmış)

4-1 demet maydanoz , 1 demet dereotu, 1 ad domates, 3 ad taze yeşilsoğan,yeşil biber( ince kıyılmış)

5- 2 yemek kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı biber salçası

6- pulbiber,karabiber,tuz

7- sıvı yağ

8- limon suyu,nar ekşisi

YAPILIŞI:

Haşlanmış mercimeğin suyuna bulguru ilave edip demlenmeye bırakın bu sırada bulgur suyu çeker 2 su bardağı soğuk su ilave edin, soğanı salçayla birlikte yağda kavurup tencereye dökün  soğuk su ilave edin ardından maydanoz,dereotu,yeşil soğan domates ve yeşilbiberi tenceye döküp karıştırıp baharatını ve limonsuyu ile nar ekşisini dökün.Dilerseniz haşlanmış asma yaprağı ile sarıp yiyebilirsiniz. Soğuk servis yapınız.Afiyet olsun

 

Bir önceki yemek tarifimiz olan Mercimekli bulgur pilavı ( Tokat Yöresi) başlıklı yemek tarifinde bulgur pilavı çeşitleri ve tarifleri, mercimekli bulgur pilavı nasıl yapılır ve mercimekli bulgur pilavı tarifi hakkında bilgiler verilmektedir.