Malzemeler:
Yarım kilo kuzu pirzola
1 tane soğan
6 diş sarımsak
5 tane yeşil biber
1 tane kırmızı biber
2 çorba kaşığı domates salçası
Karabiber, pulbiber, 4-5 tane tane karabiber, tuz
100 gram, tereyağ
2 tane domates
3 çorba kaşığı zeytinyağ
Tarifi:
Karıştırma kabına küçük doğradığımız soğan ve sarımsağı alalım, salçayı, karabiberi, küçük doğranmış domatesi ve zeytinyağını ekleyelim tüm malzemeyi elimizle ovuşturarak karıştıralım birbirlerin le özleşmesini sağlayalım. Üzerine küçük doğranmış kırmızı biberi ve pirzolaları ekleyelim birlikte harmanlayalım tane kara biberi de ekleyelim karışımı fırın tepsisine dökelim malzemeyi tepsiye yayalım.
Yıkadığımız yeşil biberleri yerleştirelim, en üste halka doğranmış domatesleri küçük doğranmış tereyağını her yerine serpiştirerek yerleştirelim. Yarım su bardağı su ekleyelim, üzerini alimiyum folyo kaplayalım 180 derecelik ısıda yarım saat pişirelim. Yemek biraz sulu olması gerekiyor, gerekirse su ekleyebilirsiniz. Tepsiyi çıkarıp üzerinden folyoyu çıkaralım tekrar fırına sürelim etler kızarınca fırından çıkaralım.
Afiyet olsun..
Domatesli Pirzola (fırında)
