Bad yemeği
(Tokat yöresi yaz yemekleri)
İçindekiler:
1- 2 su bardağı yeşil mercimek (haşlanmış)
2- 1 su bardağı ince bulgur (yıkanmış)
3- 1 ad büyük boy kurusoğan (ince kıyılmış)
4-1 demet maydanoz , 1 demet dereotu, 1 ad domates, 3 ad taze yeşilsoğan,yeşil biber( ince kıyılmış)
5- 2 yemek kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı biber salçası
6- pulbiber,karabiber,tuz
7- sıvı yağ
8- limon suyu,nar ekşisi
YAPILIŞI:
Haşlanmış mercimeğin suyuna bulguru ilave edip demlenmeye bırakın bu sırada bulgur suyu çeker 2 su bardağı soğuk su ilave edin, soğanı salçayla birlikte yağda kavurup tencereye dökün soğuk su ilave edin ardından maydanoz,dereotu,yeşil soğan domates ve yeşilbiberi tenceye döküp karıştırıp baharatını ve limonsuyu ile nar ekşisini dökün.Dilerseniz haşlanmış asma yaprağı ile sarıp yiyebilirsiniz. Soğuk servis yapınız.Afiyet olsun
