Ezogelin çorbası
Malzemeler:
1- 1 ad soğan, tereyağı
2-1 çorba kaşığı domates salçası
3- 5 su bardağı et suyu veya su
4- 1 su bardağı kırmızı mercimek
5- 1 çay bardağı ince bulgur
6- 1 tatlı kaşığı pul biber, tuz, nane
YAPILIŞI:
Soğanı incecik doğrayın; derin bir tencereye tereyağı ile birlikte koyun. Altın sarısı renk alana kadar kavurun. Salçayı katın. 1-2 dakika kavurun.Et suyunu ilave edin.Yıkanıp süzülmüş mercimeği katın, bir taşım kaynatın. Kaynar suya ayıklanmış bulguru,pul biberi ve tuzu işave edin. Arada sırada karıştırarak mercimek yumuşayana kadar pişirin. Üzerine kuru nane serpiştirdikten sonra servis yapın. Afiyet olsun. Ezogelin çorbası tarifimizi beğendiniz mi?
