GÜVEÇTE ETLİ NOHUT (iç Anadolu)
İçindekiler:
1-3 su bardağı haşlanmış nohut
2- 1 kg kemikli dana veye kuzu eti
3-2 ad kuru soğan, 2 ad kırmızı biber
4-1 çay bardağı sıvı yağ
5- 40 gr tereyağı
6-1 yemak kaşığı domates veya biber salçası
7-Tuz,karabiber
YAPILIŞI:
Kemikli parça etleri düdüklü tencereye yerleştirip üzerine 2 parmak geçecek kadar su ilave edin. 40 dk pişirin. Bir güvece yağları koyup kıyılmış soğanı kavurun. Salçayı ve doğranmış kırmızı biberleri ekleyip kavurmaya devam edin.Etlerin suyunu süzüp salçalı soğana ilave edin.Güveç kabına haşlanmış nohut ve et parçalarını ekleyin.Tuz ve karabiber serpip tencerenin kapağını kapatın.Kısık ateşte 15 dk kadar pişirip sıcak servis yapın.Afiyet olsun
