Tencere Güveci:

İçindekiler:

• 600 gr kuzu eti
• 1 ad kuru soğan
• 4-5 diş sarımsak
• 6-7 ad sivri biber
• 500 gr kemer patlıcan( Tuzlu suda yaklaşık 1 saat bekletin)
• 7-8 ad domates
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• tuz, karabiber,pulbiber

YAPILIŞI:

Kuzu etini tencereye koyup 1 çay bardağı su ilave edin.Kısık ateşte su çekilene kadar pişirin. Piştikten sonra sıvı yağ ekleyip kıyılmış kuru soğanı ve sarımsağı ekleyin 1-2 dakika kavurduktan sonra kıyılmış sivri biberi ekleyin 1-2 dakika kadar daha kavurduktan sonra biber salçası ve domates salçasınıda ekleyip kavurun. Soyduğunuz domatesleri küp küp doğrayıp karışıma ilave edin. Domatesler eriyene kadar kavurun pijama şeklinde soyup küp küp doğradığınız patlıcanları tencereye ilave edip karıştırın. Tuz, karabiber ve pul biberi ilave edip 20 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Afiyet olsun