Malzemeler
– 500 gr. köftelik kıyma
– 6 dilim külbastı
– 1 tane soğan
– 3 diş sarmısak
– 4 çorba kaşığı antep fıstığı
– Tuz
Fıstıklı Kebap Tarifi
Külbastılar tuzlanıp teflon bir tavada ön ve arkası kızartılır. Öbür yandan kıyma karıştırma kabına konulur. Soğan ve sarmısak aş damı robotunda adamakıllı çekilir. Tel süzgeç yardımıyla sadece suları kıymanın içerisine alınır. Antep fıstığı, tuz, karabiber eklenip adamakıllı yoğurulur. Hamurdan irice parçalar alınıp avucumuzun içerisinde açılır ve kızarmış külbastılar köfte hamurunun içerisine konulup tamamıyla kapatılır. İri iri köfte görünümüne ulaşır. 200° fırında 40 dk pişirilir. Tüm domates 4’e bölünür. Ucu Keskin biberlerle beraber farklı bir kapta kebapların yakınında kızarmaya bırakılır. Kebaplar fırından çıkınca alüminyum folyoyla kaplanmış kürdanlar kebaplar batırılıp süslenir. Domates ve ucu keskin biberle beraber servis yapılır.
